Receta de sopa de huevo con cebolla

Sopa de Huevo con Cebolla

Duración: 30 minutos

Comensales: 4

Dificultad: Fácil

Este plato es ideal para los fríos días de invierno, es una de las sopas más apreciadas por su sabor y por su sencillez. Podemos prepararla rápidamente y es una buena opción si queremos realizar una comida casera que nos aporte energía para toda la jornada.

Ingredientes para la receta de sopa de huevo con cebolla

Los ingredientes que necesitamos para preparar este plato son los siguientes:

• 1 litro de caldo de verduras o de pollo
• 4 cebollas
• 1 barra de pan
• 4 huevos
• Queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer sopa de huevo con cebolla, paso a paso

1. Cortar la cebolla en juliana, es decir, en tiras muy finas.
2. Cortar el pan en rodajas, tostarlo y reservarlo.
3. En una olla, añadir un poco de aceite de oliva y pochar la cebolla hasta que quede transparente.
4. En otro recipiente, poner a calentar el caldo de pollo o de verduras.
5. En un plato (preferiblemente una cazuela pequeña de barro), poner la cebolla, un par de rebanadas de pan, y un huevo cascado, crudo encima.
6. Verter caldo sobre esta cazuela.
7. Espolvorear queso rallado por encima.
8. Gratinar en el horno unos 10 min hasta que el queso quede dorado.

Consejos para hacer sopa de huevo con cebolla

Con esta receta ya podemos preparar una sopa de huevo con cebolla deliciosa, pero a continuación te damos unos trucos para que puedas poner en práctica con este plato:

• Este es un plato que llena mucho, por lo que si queremos hacerlo un poco más ligero, podemos sustituir la barra de pan, por un par de tostadas.
• Si no tenemos caldo de pollo o de verduras, podemos utilizar un litro de agua al que le hayamos añadido una pastilla de caldo