Dieta Scardale, la dieta disociada creada por un médico

Reconozco que siempre me ha dado mucho respeto hacer una dieta por mi cuenta. Con temas de salud no quiero jugármela; cada vez que he querido hacer dieta he consultado con mi médico, y te confieso que sólo le he hecho caso a él.

Sin embargo, cuando descubrí la dieta Scardale y comprobé que fue diseñada por un cardiólogo, el doctor Herman Tarnower, me llamó tanto la atención que quise conocer toda la información relativa a ella.

Y es que esta dieta funciona porque disminuye radicalmente el consumo de carbohidratos y reduce al mínimo la ingesta de grasas. Por tanto, todo el protagonismo de tu alimentación se la llevan las proteínas, verduras y frutas. ¿A que suena bien?

Hoy te traigo todos los detalles sobre esta dieta disociada que promete una buena cantidad de pérdida de peso en poco tiempo, gracias a una distribución de los alimentos muy concreta.

¿Quieres conocerla?

¿Por qué adelgazas tan rápido con la dieta Scardale?

La respuesta a esta pregunta es muy sencilla. Bajas de peso muy rápidamente porque tu metabolismo se acelera y el cuerpo empieza a reaccionar quemando grasas.

Ésta es una dieta de 1000 calorías con un menú altamente proteico. Están incluidos todos los grupos alimenticios pero en unos porcentajes muy concretos. El 31,5% de los alimentos diarios ingeridos son carbohidratos, el 22,5% de los alimentos diarios ingeridos son grasas y el 43% restante son proteínas.

No pasarás hambre ni ansiedad porque no es una dieta restrictiva. Comes de todo, pero en cantidades muy concretas.

Cuando el doctor Tarnower creó esta dieta, inicialmente estaba pensada para eliminar el tejido adiposo que pudiera dañar los órganos internos; especialmente, el hígado, el corazón y las arterias. De hecho, este cardiólogo incluyó una enorme cantidad de proteínas en la dieta con el fin de garantizar la prevención del endurecimiento en las arterias.

Al ver los resultados tan sorprendentes que proporciona hacer esta dieta, fue cuando el doctor decidió aplicarla en personas con sobre peso. Y es que puedes llegar a perder 7 kilos en tan sólo 14 días.

Primera fase de la dieta: acelerando el metabolismo

Ya sabes que una de las principales causas que provocan la pérdida de peso es ayudar a acelerar nuestro metabolismo; necesitamos acelerarlo para poder quemar grasa. Por eso, siempre nos dicen los expertos que es fundamental hacer ejercicio.

Sin embargo, con la dieta Scardale el funcionamiento es algo diferente. Ya que la propia dieta es la que consigue que el metabolismo funcione más rápido. Y esta es la consecuencia que provoca una mayor pérdida de peso en el menor tiempo posible.

Cambiar el metabolismo de tu cuerpo en 14 días se consigue modificando tu rutina de alimentación. Vas a comer lo mismo que comes habitualmente (me estoy refiriendo a los principales grupos alimenticios, proteínas, grasas y carbohidratos) pero cambiando las cantidades.

Esta reducción en la ingesta de las cantidades de comida, hará que consumas menos calorías (ya sabes que esta dieta Scardale es de 1.000 calorías) y, por tanto, tu cuerpo se dará cuenta, acelerará el metabolismo y conseguirás perder bastante peso. ¿No te parece una manera muy saludable de adelgazar?

Segunda fase de la dieta: el mantenimiento

Hay muchas personas que piensan que hacer dieta es algo temporal. De hecho, cuando consiguen bajar a su peso ideal, vuelven a tener malos hábitos alimenticios que, muy probablemente, les hacen recuperar el peso perdido. Aunque siempre viene con regalo, porque al engordar de nuevo, cogen muchos más kilos de los que tenían antes de comenzar su dieta.

Con la dieta Scardale ocurre exactamente lo mismo. No caigas en la tentación de volver a tu alimentación anterior, porque entonces no habrás conseguido nada. El doctor Tarnowell conocía estas malas prácticas. Por eso, ideó esta segunda fase de la dieta.

Es tan sencillo como continuar con el mismo ritmo de alimentación pero incrementando las cantidades. Es decir, evita los alimentos prohibidos y come más cantidades de los alimentos permitidos. Tan sencillo como esto que te estoy contando.

Supongo que ya sabes cuáles son los alimentos prohibidos; pero, no te preocupes, te los recuerdo: azúcar, hidratos de carbono, postres, grasas y alcohol. En general, como ves, no es recomendable comer alimentos procesados y alcohol.

Y los alimentos permitidos son los más saludables y riquísimos: proteínas, verduras, frutas y leche desnatada; bueno, en general, todos los lácteos descremados.

De todas formas, si aumentas de peso porque te saltas un poco la dieta, siempre puedes volver a hacerla durante dos semanas. No es perjudicial repetirla, siempre y cuando no excedas de las dos semanas.

Pero, un consejo, jamás empieces nada de esto sin consultar con tu médico. Porque a pesar de que esta dieta Scardale ha sido diseñada por un médico, el doctor Tarnowell la diseñó para gente con un perfecto estado de salud. Mejor no correr riesgos, ¿no te parece?

Las reglas básicas de la dieta Scardale

La dieta Scardale es muy fácil y sencilla de hacer. Tanto los menús como los platos a preparar son tan sencillos que sólo necesitarás tus ganas y fuerza de voluntad para comenzarla.

Sin embargo, hay una serie de pautas que debes conocer para evitar cometer errores al hacer tu dieta. Son éstas:

• Bebe dos litros de agua al día. Si no te gusta el agua o te cuesta ingerir los 8 vasos diarios recomendados, puedes beber infusiones, café, té. En general, te recomiendo bebidas sin gas y sin azúcar. Si quieres, puedes utilizar edulcorante; aunque yo te aconsejo que consumas Stevia. Es un edulcorante natural muy saludable.
• Elimina de tu vida el alcohol. Consumir bebidas alcohólicas sólo te traerá problemas para tu salud. No sólo la gran cantidad de peso que cogerás, si no también las contraindicaciones que tiene para todo.

• Evita las carnes grasas. Cuando vayas a prepararte tu filete de pollo o pavo, por ejemplo, quítales la piel. Te sabrá muchísimo más rico y estarás dejando de ingerir grasas malas para tu organismo.
• Aliña tus ensaladas con vinagre o zumo de limón, pero, para esta dieta Scardale evita el aceite de oliva.
• Solamente puedes comer 3 veces al día. Si tienes hambre entre horas prepárate unos snacks de zanahorias, apio o alguna infusión.

El menú diario de la dieta Scardale

El menú de la dieta Scardale es uno de los más poderosos para adelgazar hoy en día. Ya sabes que es una dieta que se basa en comer de todo pero con cantidades muy concretas. Por tanto, nunca tendrás una carencia de ningún alimento esencial para tu salud.

Te dejo el menú de esta dieta para una semana. Recuerda que puedes hacerla durante un máximo de dos semanas:

Lunes

• Desayuno:
  • Café o té sin leche ni azúcar (recuerda que puedes utilizar edulcorante)
  • Una tostada de pan integral
  • Medio pomelo. Puedes sustituir esta fruta por una naranja pequeña o una mandarina o una manzana
• Comida:
  • Carne a la plancha o al vapor; puedes elegir entre ternera, pollo y pavo
  • Tomates en ensalada o asados. Te sugiero que te los hagas a la plancha si no quiere utilizar el horno. Están riquísimos
  • Café o té
• Cena:
  • Pescado hervido o a la plancha
  • Ensalada mixta
  • Fruta de temporada
  • Café o té

Martes

• Desayuno:
  • Café o té sin leche ni azúcar (recuerda que puedes utilizar edulcorante)
  • Una tostada de pan integral
  • Medio pomelo. Puedes sustituir esta fruta por una naranja pequeña o una mandarina o una manzana
• Comida:
  • Ensalada de frutas
  • Café o té
• Cena:
  • Hamburguesa a la plancha
  • Ensalada de tomates, espinacas y acelgas
  • Café o té

Miércoles

• Desayuno:
  • Café o té sin leche ni azúcar (recuerda que puedes utilizar edulcorante)
  • Una tostada de pan integral
  • Medio pomelo. Puedes sustituir esta fruta por una naranja pequeña o una mandarina o una manzana
• Comida:
  • Ensalada de atún sin aceite. Te aconsejo que lo compres en escabeche; está buenísimo y no lleva nada de aceite
  • Tomates y repollo
  • Pomelo, melón u otra fruta de temporada
  • Café o té.
• Cena:
  • Chuletas de cordero a la plancha sin grasa
  • Coles de Bruselas y coliflor
  • Café o té verde

Jueves

• Desayuno:
  • Café o té sin leche ni azúcar (recuerda que puedes utilizar edulcorante)
  • Una tostada de pan integral
  • Medio pomelo. Puedes sustituir esta fruta por una naranja pequeña o una mandarina o una manzana
• Comida:
  • Dos huevos pasados por agua, duros o revueltos. Añade un poco de sal, si así lo deseas, pero no eches ningún condimento más
  • Queso o requesón
  • Una alcachofa asada
  • Una rebanada de pan integral
  • Café o té
• Cena:
  • Pollo sin piel asado al horno, o a la plancha
  • Espinacas, acelgas y pimentón
  • Café o té

Viernes

• Desayuno:
  • Café o té sin leche ni azúcar (recuerda que puedes utilizar edulcorante)
  • Una tostada de pan integral
  • Medio pomelo. Puedes sustituir esta fruta por una naranja pequeña o una mandarina o una manzana
• Comida:
  • Quesos magros variados
  • Espinacas
  • Una rebanada de pan integral
  • Café o té
• Cena:
  • Pescado a la plancha
  • Verdura hervida
  • Una rebanada de pan integral
  • Café o té

Sábado

• Desayuno:
  • Café o té sin leche ni azúcar (recuerda que puedes utilizar edulcorante)
  • Una tostada de pan integral
  • Medio pomelo. Puedes sustituir esta fruta por una naranja pequeña o una mandarina o una manzana
• Comida:
  • Ensalada de frutas
  • Café o té.
• Cena:
  • Pollo o pavo asado sin piel
  • Ensalada de tomates y lechuga
  • Fruta de temporada
  • Café o té

Domingo

• Desayuno:
  • Café o té sin leche ni azúcar (recuerda que puedes utilizar edulcorante)
  • Una tostada de pan integral
  • Medio pomelo. Puedes sustituir esta fruta por una naranja pequeña o una mandarina o una manzana
• Comida:
  • Pollo o pavo (caliente o frío)
  • Tomates, zanahorias y brócoli
  • Fruta de temporada
  • Café o té.
• Cena:
  • Churrasco magro
  • Ensalada mixta
  • Café o té

Si decides hacer esta dieta, cuéntame cómo te ha ido, si has pasado hambre, qué tal el resultado… ya sabes.

Tres variantes de la dieta Scardale

Como esta dieta tuvo tanto éxito en su momento, con el paso del tiempo se han ido incorporando algunas variantes para que todo el mundo pueda hacerla.

Aquí tienes unas indicaciones por si tú estás en uno de estos tres grupos de personas.

Dieta Scardale para Vegetarianos

Si estás en contra de comer alimentos de origen animal y te apetece hacer esta dieta Scardale, tengo que decirte que también hay una variante para ti. Ten en cuenta que debes sustituir las proteínas de la carne y el pescado por alimentos de origen vegetal que puedan aportar dichas proteínas.

Por ejemplo, están las lentejas, los garbanzos o el arroz. Y también tienes una gran cantidad de alimentos para elegir entre los frutos secos y las diversas variedades de guisantes.

Hay algo que debes saber si decides hacer esta dieta para vegetarianos. Las proteínas de los alimentos que te comento más arriba tienen un pequeño inconveniente; y es que te aportan calorías extra que debes eliminar con un poco de ejercicio.

No abuses de él; durante los 14 días que dura la dieta dedica un tiempo al día para caminar, por ejemplo. Así compensas esas calorías extra que te aportan los alimentos.

Dieta Scardale para Diabéticos

En principio, la dieta Scardale no fue ideada para personas con diabetes. Sin embargo, es una dieta de pocas calorías y baja cantidad de glúcidos. Inicialmente, es ideal para una persona que padece esta enfermedad porque cumple con los requisitos que aconsejan los médicos.

Sin embargo, si deseas hacer esta dieta tienes que preguntarle antes a tu endocrino. Es probable que te la modifique incrementando el número de calorías que debes ingerir al día. Pero, también hay una dieta Scardale para diabéticos, ¿te animas a hacerla?

Dieta Scardale para Deportistas

Si practicas deporte con intensidad no te aconsejo esta dieta Scardale. Ya sabes que tiene muchas carencias de hidratos de carbono. De hecho, no es aconsejable practicar deporte mientras estás haciendo esta dieta.

Sin embargo, si necesitas bajar de peso de manera muy rápida, puedes hacer la dieta durante los 14 días que dura siempre y cuando dejes de practicar deporte. Eso sí, cuando la termines debes ir incorporando poco a poco la ingesta de calorías para evitar algún problema de salud.

¿Ya conocías esta dieta?, ¿la has hecho?, ¡Cuéntame cómo te ha ido!

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No pasarás hambre ni ansiedad porque no es una dieta restrictiva. Comes de todo, pero en cantidades muy concretas.

Cuando el doctor Tarnower creó esta dieta, inicialmente estaba pensada para eliminar el tejido adiposo que pudiera dañar los órganos internos; especialmente, el hígado, el corazón y las arterias. De hecho, este cardiólogo incluyó una enorme cantidad de proteínas en la dieta con el fin de garantizar la prevención del endurecimiento en las arterias.»
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