Receta de sopa de apio

Sopa de Apio

Duración: 80 minutos

Comensales: 4

Dificultad: Medio

El ingrediente principal de esta sopa, es como su nombre indica, el apio. Si te gusta esta verdura, seguro que esta sopa te encanta, el tiempo de cocción es algo más elevado que en otras sopas, pero el resultado merece la pena. Es muy ligera y sana, y en invierno nos va a ayudar a entrar en calor y sentirnos mejor, si te gusta sigue leyendo…

Ingredientes para la receta de sopa de apio

Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar la sopa de apio son:

• 600 gramos de apio
• 4 zanahorias
• 2 litros de agua
• Jengibre en polvo
• Pimienta negra
• Sal
• Zumo de limón
• Perejil

Cómo elaborar la sopa de apio: Paso a paso

Los pasos a seguir para preparar la sopa de apio son:

1. Lavar, pelar y cortas el apio y las zanahorias.
2. Poner estas verduras a hervir durante unos 40 minutos, hasta que queden blandas. Reservar el agua con el que las hemos hervido.
3. Triturar el apio.
4. Añadir el apio triturado en unos 700 mililitros del agua que habíamos reservado anteriormente.
5. Añadir una cucharadita de jengibre, de pimienta y de sal. Dejar reposar durante 15 minutos.
6. Agregar las zanahorias hervidas, perejil, y el zumo de medio limón.

Consejos para hacer una deliciosa sopa de apio

Esta sopa es un plato algo diferente que podemos preparar para cualquier ocasión. Es realmente sano y ligero, por lo que siempre nos va a sentar bien, y puede ser ideal para las cenas o incluso para que los niños coman algo de verdura. Podemos poner en marcha algunos trucos si queremos que esta sopa de apio quede perfecta.

• Es muy importante lavar y pelar bien el apio, cortando los tallos para que no nos quede ninguna parte dura.
• Esta sopa está mejor caliente pero también la podemos tomar fría.