Tipos de verduras y hortalizas

Las verduras son una parte imprescindible de cualquier tipo de dieta ya que nos proporcionan los principales nutrientes, las vitaminas y los minerales que el cuerpo necesita.

Tenemos la suerte de que en el mercado existen muchos tipos de verduras y hortalizas por lo que, si una no te gusta, tienes veinte más donde elegir.

Consumir habitualmente toda las verduras que existen hoy en día pueden ayudarte a disminuir algunas enfermedades como, por ejemplo, el colesterol o la diabetes ya que todos los tipos de verduras son bajas en grasas y contienen una gran cantidad de fibra, lo que hará tu organismo se regule y tu tránsito intestinal vaya como las nubes.

Según los últimos estudios realizados por la Unión Vegetariana Española, la dieta que se basa en el consumo de verduras, frutas, cereales y legumbres es mucho más sana y rica que la dieta basada en alimentos cárnicos, una razón más para consumir todas las clases de verduras que encontramos en los mercados.

Recordad que siempre es mejor comprar las verduras y la fruta al día, en los mercados o en las pequeñas tiendas locales, y evitar las grande superficies para este tipo de alimentos.

Las verduras, además de ayudar a evitar graves enfermedades de la sociedad actual, aportan una gran sensación de energía y vitalidad que te ayudarán a estar más activo en tu día a día.

Ninguna tarea se te resistirá si tus desayunos se basan en frutas y cereales. Aparte de todo esto, las verduras también aportan los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para poder sobrevivir. Una vida sin verduras no es factible.

Tal y como se ha comentado, las verduras son bajas en grasa y ricas en fibras, por lo que se podrá comer mucha cantidad diaria de estos alimentos por poseer una cantidad de calorías muy baja. Son ideales para las dietas de pérdida de peso. Podrás comer toda la cantidad que necesites sin preocuparte por sumar kilos en la báscula.

¿Qué clases de verduras existen?

No todas las verduras son iguales, aunque todas son excelentes para mantener una salud de hierro. Es por ello por lo que vamos a elaborar una división entre los tipos de verduras y hortalizas que puedes encontrar en el mercado. De esta forma estarás mucho más informado respecto a lo que vas a consumir.

Verduras de bulbo

• Cebollinos
• Puerros
• Cebollas
• Ajetes
• Ajo
• Nabos
• Castañas

Verduras de raíz

• Papa
• Remolacha
• Zanahoria
• Rábano
• Yuca
• Bambú
• Apio
• Perejil
• Jengibre

Verduras de hortícolas

• Berenjenas
• Tomates
• Pepinos
• Calabacín
• Lechuga
• Rúcula
• Alcachofa
• Espárragos
• Brócoli
• Cardo
• Berro
• Soja
• Maíz
• Judías
• Acelgas
• Col
• Pimiento
• Aguacate

Estas son algunas clases de verduras que puedes consumir sin ningún problema de forma continuada, sus propiedades son exquisitas y sus grasas son imperceptibles. Eso sí, ten en cuenta que el aguacate contiene una gran cantidad de grasas saludables, por lo que nuestra recomendación es que lo consumas durante el día.